Plat traditionnel, réconfortant et généreux, cette recette séduit par sa texture crémeuse et onctueuse. Les asperges apportent une touche de fraîcheur et de croquant, sublimée par des tuiles...
La Gazette des Pros
Plat traditionnel et convivial, cette recette associe le savoir-faire italien à des ingrédients inspirés de la célèbre tarte flambée alsacienne.
Plat traditionnel et thématique pour la Saint-Patrick. Il vous fera voyager en Irlande grâce à la sauce typique à la bière Guinness, une valeur sûre en restauration traditionnelle.
Manger seul au restaurant n’est plus une exception : de plus en plus de Français adoptent cette habitude. Une évolution des modes de vie qui représente aussi une vraie opportunité pour les resta [...]
Plat traditionnel et convivial, le sauté de porc aux légumes est une recette simple et économique. Adaptée à la restauration collective comme à la restauration commerciale...
Vous avez besoin de booster la rentabilité de votre restaurant ? Les ventes additionnelles sont un levier efficace pour accroître votre chiffre d’affaires. Tour d’horizon des pratiques les plus p [...]
Plat généreux et gourmand, le filet mignon de porc sauce Roquefort s’impose comme une valeur sûre en restauration. Sa chair tendre se marie parfaitement à une sauce onctueuse et parfumée.
Que vous soyez restaurateur, traiteur, chef à domicile ou organisateur d’un événement, maintenir un plat à la bonne température jusqu’au moment du service est essentiel. Cela garantit non seuleme [...]
Plat généreux et gourmand aux notes délicatement épicées, ce risotto séduit par sa texture onctueuse et fondante, relevée par le contraste croustillant des chips de parmesan.
Les équipes de Calidel Pro ont récemment eu le plaisir de participer au Sirha Bake & Snack, un salon de référence dédié aux professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking. Cet événe
Snacking L’incontournable alternative au burger de bœuf : une viande tendre et juteuse, délicatement parfumée aux saveurs de BBQ. Idéale en restauration traditionnelle comme rapide, cette rece [...]
Il existe des food courts premium, d’autres pensés pour les familles, des versions écoresponsables, des concepts italiens, urbains ou ultra-créatifs… Bref, le food court séduit tous les publics. [...]